火候看秒，菜单看得懂，每道菜都有来历。90 СЕКУНД В ВОКЕ. ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ — В МЕНЮ.
马上开火 / ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАСГовядина по-хунаньски
Тонкие ломтики, зелёный перец, сильный огонь. Готовится девяносто секунд — дольше нельзя.
Курица в сухом чили
Кусочки курицы прячутся среди перцев. Перцы не едят — они отдают аромат маслу.
Мапо тофу
Тофу в остром соусе с фаршем и сычуаньским перцем. Острота, от которой немеют губы.
Лапша, срезанная ножом
Тесто срезают ножом прямо в кипяток — по одной ленте. Поэтому каждая разная.
Жареный рис с яйцом
Рис вчерашний, огонь сегодняшний. Иначе не получится.
О русском в этом меню. Названия блюд написаны с китайского, а не переведены дословно. Если что-то непонятно — спросите, на кухне говорят по-китайски, в зале по-русски.
Китайскую еду не заказывают по одной порции. Чем больше людей за столом, тем больше блюд в середине — и тем правильнее ужин. Составим меню заранее, на русском или на китайском.