Quello che fai bene,
deve vedersi. What you do well
should be seen. 你做得好的
要让人看见

Il portico dà ritmo al sito. A pranzo le formule e la lavagna, la sera la carta: due menù, una scelta da portare alla prenotazione.The portico sets the rhythm. Lunch formulas and the chalkboard by day, the full menu at night: two menus, one choice to carry into the booking.柱廊组织页面的节奏。午间套餐与每日黑板，晚间完整菜单；两套内容，选好的菜可以带入订位备注。

Una pagina sola: la carta in luce, gli orari e la prenotazione nell'ombra. Il banco cambia con il giorno della settimana, e il lunedì dice perché è chiuso.A single page: the menu in the light, hours and booking in the shade. The counter changes with the day of the week, and on Monday it says why it is closed.只有一页：菜单在阳光里，营业时间和订位在影子里。吧台随星期几变化，周一会告诉你为什么关门。

Quattro piatti fissi e uno a sorpresa ogni settimana: una carta corta che non stanca.Four fixed dishes and one surprise a week: a short menu that never gets tiring.四道固定菜，每周加一道惊喜。短菜单也不会让人吃腻。

Dim sum con prezzi e porzioni, una pagina dedicata al tè e sale per stare insieme: la visita comincia dal menù.Dim sum with prices and portions, a page for tea and rooms for gathering: the visit begins with the menu.点心标明价格与份量，茶和包间各有专页。从看菜单开始，安排一桌早茶。

Tre regole scritte in chiaro al posto di un listino: si capisce che cosa si ordina prima di ordinarlo.Three rules written out instead of a price list: you understand what you are ordering before you order it.用三条写明的规矩代替价目表。点单之前就知道自己在点什么。

Una mappa costruita su coordinate reali spiega perché il piatto è a Mosca: non è esotismo, è un ritorno.A map drawn from real coordinates explains why the dish is in Moscow: not exoticism, a return.用真实经纬度画的地图讲清这道菜为什么在莫斯科——不是猎奇，是回来了。

Una sola promessa in tutta la pagina — esce dal wok e arriva — perché a un locale piccolo ne basta una.One promise on the whole page — out of the wok and onto the table — because a small place only needs one.整页只讲一件事：出锅就上桌。小馆子只需要一个理由。